Secretos de cocina Hierbas Cilantro

“Secretos de cocina Hierbas Cilantro” son los consejos que ponemos a tu disposición para ayudarte en el día a día en la cocina.

Secretos de cocina Hierbas

Las hierbas en la cocina son indispensables para aportar deliciosos sabores a tus platos.

Existen muchas hierbas que la gastronomía latinoamericana usa frecuentemente para la preparación de sus platos.

Cada hierba tiene un sabor y aroma especial y muchas de ellas son indispensables para dar como resultado un plato específico.

Cilantro una hierba deliciosa y muy aromática

El cilantro es una de las hierbas preferidas en la gastronomía latinoamericana.

Una hierba con tanta personalidad que a pesar de no ser originaria de América latina, su sabor ya forma parte indispensable de muchos platos.

Varias investigaciones apuntan a que es originario del sur de Europa, norte de África y Cáucaso, así pues, posiblemente ha sido llevado por los españoles.

Existen dos variedades del cilantro, una proveniente de Asia y el norte de África con frutos más grandes y otra proveniente de Europa con frutos más pequeños.

En general, el cilantro en América latina suele tener unas hojas más finas y delicadas, pero con un sabor y aroma realmente potente.

El cilantro que se encuentra en Europa, suele ser de hojas más gruesas y resistentes, con una longevidad más larga pero un sabor menos aromático.

¿Cómo conservar el cilantro?

Al ser una hierba tan delicada, su conservación suele llegar a convertirse en un reto para poder aprovechar la máxima cantidad cuando se compra.

¿Cómo conservar el cilantro si viene en maceta?

Si el cilantro viene en maceta, se prolongará por más tiempo porque lo único que habrá que mantener es la calidad de la planta, con riego delicado para mantener la planta húmeda.

Aquí entra más en juego el cuidado de plantas en general que no la del cilantro en específico,

Hay que observar si las hojas están levantadas, pues si se empiezan a caer, será  una señal de que le falta riego.

Se podrán  ir cortando las hojas que vayamos a necesitar y al estar sembrado, podrá dar un toque decorativo a la cocina también 🙂

¿Cómo conservar el cilantro que compro en el supermercado?

El cilantro que se compra en el supermercado puede llegar a convertirse en un rato para mantenerlo en buen estado.

Aconsejo, que una vez se abra el envase en el que viene, se lave todo el contenido, sin dejar otras hojas para lavar para otro día.

A pesar de que no se vaya a consumir el mismo día,  las hojas que queden en el envase pueden empezar a deteriorarse: marchitarse o deshidratarse.

Una vez lavadas todas las hojas, se deben secar muy bien con papel de cocina para quitar restos de humedad.

Si es necesario, dejarlas sobre papel de cocina al aire libre para que piedan toda la humedad, a pesar de haberse secado.

Cuando ya estén secas, puedes cortar el cilantro o ponerlo entero dentro de un frasco de cristal con un trozo de papel de cocina.

A algunas personas prefieren cortar los tallos, a mi me gusta aprovecharlos..

De esta manera absorberá la humedad que pueda generar la planta dentro del frasco.

¿Cuánto dura el cilantro lavado en la nevera?

El cilantro en la nevera puede durar hasta 10 días o dos semanas siguiendo las indicaciones anteriores.

Si el frasco es más hermético, puede que se mantenga un poco más.

También se suele sustituir el frasco por bolsas de cierre hermético, aunque este método no lo he probado.

Si se guarda en frasco, se le puede quitar el agua condensada dentro de él secando el frasco, son la bolsa puede ser más engorroso.

Si te interesa aprender más sobre el cuidado de las plantas, no te pierdas: “Huertos urbanos en Latinoamérica todo lo que hay que saber I”