Receta tradicional de carne mechada
La receta de carne mechada es una de las más tradicionales y versátiles en América latina, aprende a prepararla y combínalacin otros platos tradicionales latinoamericanos.
Día de los muertos, patrimonio de la cultura latinoamericana
El día de los muertos, patrimonio de la cultura latinoamericana, es para América latina una evidencia más de la huella que dejó la colonización española en nuestro territorio latino. El 1º y 2º día de noviembre, muchos hogares y lugares en América latina conmemoran una de las tradiciones más afianzadas a nuestra cultura y en la cual variados símbolos están presentes para recordar a aquellos que nos dejaron y para reivindicar una tradición de gran envergadura.
Receta tradicional mexicana de pan de muerto
Cada año a finales de octubre y principios de noviembre no podemos olvidar la receta tradicional mexicana de pan de muerto, una receta que nos liga a nuestras raíces y a la esencia latina de la cual podemos estar tan orgullosos.
Guanajuato, el granero de México que da sazón (parte II)
Continuamos con la segunda parte de nuestra entrevista a Óscar Baez que lleva por título: Guanajuato, el granero de México que da sazón. A través de este link puedes acceder a la primera parte del artículo y al podcast para que lo escuches: Guanajuato, el granero de México que da sazón.
Guanajuato, el granero de México que da sazón (parte I)
Guanajuato, el granero de México que da sazón. Así podría llamarse a un Estado donde la gastronomía mexicana está tan presente. Gracias al interés gastronómico que Guanajuato siempre ha representado para México, se llevó a cabo un estudio por el Instituto de Ecología del Estado de Guanajuato bajo la supervisión del biólogo Oscar Báez y sus compañeros. “Hemos dedicado un capítulo entero a la gastronomía de este estado y a las especies que lo componen” Te invitamos a escuchar el…
Polenta, un plato muy latino para preparar
Una de las presentaciones más interesantes del maíz es la polenta. Se puede afirmar que la polenta es un plato muy latino para preparar, una herencia que trajo la inmigración italiana a Latinoamérica. Su preparación es tan sencilla que puede salvarte de las prisas del día a día. No te pierdas una receta fácil e ideal para los amantes del maíz y de los platos simples 🙂 Polenta, poco conocida en algunas partes de Latinoamérica, muy conocida en otras La polenta…