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Categoría: Novedades gastronómicas

Todas las novedades gastronómicas y curiosidades culinarias las encuentras en Gustolatino Gastronomía.

Guanajuato, el granero de México que da sazón (parte I)

Guanajuato, el granero de México que da sazón (parte I)

Guanajuato, el granero de México que da sazón. Así podría llamarse a un Estado donde la gastronomía mexicana está tan presente. Gracias al interés gastronómico que Guanajuato siempre ha representado para México, se llevó a cabo un estudio por el Instituto de Ecología del Estado de Guanajuato bajo la supervisión del biólogo Oscar Báez y sus compañeros.  “Hemos dedicado un capítulo entero a la gastronomía de este estado y a las especies que lo componen” Te invitamos a escuchar el…

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Desconcierto y caos en España por el Coronavirus

Desconcierto y caos en España por el Coronavirus

Durante el mes de marzo el desconcierto y caos en España por el Coronavirus se vive en los supermercados. La primera semana de confinamiento se ven estanterías desoladas en las principales cadenas de distribución.

Mujeres que han cambiado la historia gastronómica en Latinoamérica

Mujeres que han cambiado la historia gastronómica en Latinoamérica

Las mujeres que han cambiado la historia gastronómica en Latinoamérica vienen pisando fuerte y lo hacen para quedarse y superar un sector en el que los hombres han dominado durante años. Cada vez más las mujeres son figuras y modelos a seguir en un sector que ha tenido muchas transformaciones.

Croquetas de tamal

Croquetas de tamal

Escrito por Alejandra Duarte Durante una de las clases de cocina colombiana en mi universidad, un espacio fue dedicado al inigualable tamal tolimense, una receta infalible para desayunos y onces colombianas que a partir de la hoja de plátano y la harina de maíz obsequian sabores característicos en este plato inigualable. Si te gustan los tamales, no te pierdas la receta de hallacas A partir de la preparación de incontables tamales, fui formando la idea de transformar esta masa condimentada…

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Sándwich santafereño; transformando la tradición

Sándwich santafereño; transformando la tradición

Escrito por Alejandra Duarte Me encontraba en medio de la búsqueda de un plato nuevo, diferente y creativo, pero que de igual manera mantuviera la esencia de los inigualables sabores bogotanos en los cuales ingredientes como carbohidratos y harinas predominan, con el infaltable arroz en un almuerzo casero, las papas, la yuca… en fin, ¿qué más bogotano que un típico ajiaco santafereño para una tarde familiar cachaca? Con todo ese sabor que nos brinda la papa criolla, la sabanera y claro la…

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Nuevos chefs en Gustolatino

Nuevos chefs en Gustolatino

En Gustolatino Gastronomía estamos en búqueda constante de novedades, recetas latinas y chefs de los cuales aprender platillos deliciosos para preparar en nuestros hogares. Y como el talento de los chefs se trabaja poco a poco y día a día, hoy queremos invitarlos a que conozcan dos futuras promesas gastronómicas colombianas que han aceptado unirse en este viaje gastronómico por América Latina con Gustolatino Gastronomía. Alejandra Duarte y María Camila Arias son estudiantes de la Universidad de la Sabana, una…

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