“Cacao, un alimento con miles de años de historia latinoamericana”, nos habla sobre la importancia de este ingrediente latinoamericano.
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Propiedades de la calabaza
La calabaza es un alimento muy nutritivo y versátil. En “Propiedades de la calabaza” podemos conocer los beneficios de un alimento ancestral en la gastronomía latinoamericana.
Tierra es el restaurante con cocina colombiana contemporánea
“Tierra es el restaurante con cocina colombiana contemporánea”, nos presenta un restaurante en donde la fusión de Colombia y Latinoamérica se puede saborear.
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Comida en los Llanos Orientales de Colombia I
“Comida en los Llanos Orientales de Colombia I” nos muestra la gastronomía de esta zona que se extiende hasta Venezuela.
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Chuño deshidratación de papas como método milenario
“Chuño deshidratación de papas como método milenario” nos presenta uno de los métodos de conservación de alimentos más tradicionales y antiguos en América latina.
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Embutidos, herencia gastronómica en América
“Embutidos, herencia gastronómica en América”, nos habla sobre la herencia gastronómica traida por los europeos durante la época de la colonia.
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Nixtamalización, el milenario maíz procesado
La nixtamalización, el milenario maíz procesado, habla sobre uno de los procesos que acompañó durante muchos años las civilizaciones indígenas mesoamericanas.
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