Un viaje gastronómico por America Latina
Este canal de podcasts ha sido creado para los amantes de la cocina en general, en ellos podrás escuchar entrevistas gastronómicas sobre comida latinoamericana, chefs latinoamericanos y temas relacionados con el panorama culinario en Latinoamérica.
¨Javier Brichetto, el rey de las tapas (parte I)”, nos presenta el carismático y visionario chef que supo explotar el concepto de la tapa y hacerse un nombre.
Continuar leyendo «Javier Brichetto, el rey de las tapas (parte I)»
La nixtamalización, el milenario maíz procesado, habla sobre uno de los procesos que acompañó durante muchos años las civilizaciones indígenas mesoamericanas.
Continuar leyendo «Nixtamalización, el milenario maíz procesado»
Continuamos con la segunda parte de nuestra entrevista a Óscar Baez que lleva por título: Guanajuato, el granero de México.
A través de este link puedes acceder a la primera parte del artículo y al podcast para que lo escuches: Guanajuato, el granero de México I.
Continuar leyendo «Guanajuato, el granero de México (parte II)»
Aquí puedes seguir leyendo el resto de la entrevista sobre Kamilla Seidler y su aventura gastronómica en Gustu. Su trayectoria en Bolivia le ha valido para ser reconocida internacionalmente.
Continuar leyendo «Kamilla Seidler y su aventura gastronómica en Gustu II»
“Kamilla Seidler y su aventura gastronómica en Gustu I”, han sido uno de los puntos de partida para que la gastronomía boliviana fuera vista a nivel internacional de otra manera.
Continuar leyendo «Kamilla Seidler y su aventura gastronómica en Gustu I»
Escucha el podcast con la entrevista aquí
Continuamos con la entrevista en la Petite Table y en el link de arriba puedes escuchar el podcast completo.
Continuar leyendo «La Petite Table, gastronomía llena de secretos en Colombia (II)»
La gastronomía latina está llena de secretos e historias por contar, sabores de antaño y nuevas combinaciones que deleitan el paladar de los comensales.
En esa búsqueda por satisfacer la curiosidad gastronómica, nunca está de más dejarse sorprender y arriesgarse a probar sabores y propuestas nuevas.
Continuar leyendo «La Petite Table, gastronomía llena de secretos (I)»