Receta de semillas de calabaza tostadas

”Receta de semillas de calabaza tostadas” es una receta muy sencilla para aprovechar la calabaza al completo.

Originaria de la zona de Mesoamérica, la calabaza fue la primera planta cultivada en esa región por los indígenas mesoamericanos.

La calabaza es uno de los cultivos y alimentos consumidos nacionalmente en muchos países de Latinoamérica.

Una planta de la cual se aprovechan los tallos, su corteza, sus semillas y su pulpa; no se puede negar que es versátil y de gran valor cultural y gastronómico.

De la conquista al mundo entero

Gracias a la colonización española, la calabaza ha sido una especie que ha viajado y se ha dispersado hasta dar origen a otras especies locales en el mundo entero.

La capacidad de adaptación de esta planta en diferentes lugares, suelos y latitudes, ha hecho que muchos países la hayan adaptado a su dieta.

Receta de semillas de calabaza tostadas

Preparar estas semillas de calabaza es muy sencillo, el punto de cocción y el resultado que quieras lo decides tú.

Ingredientes

• Semillas de calabaza (las que vienen con la calabaza, o compradas en el supermercado).

A mi me gusta aprovechar tanto la pulpa de la calabaza como las semillas para no tirar nada y aprovecharla toda.

• Aceite de oliva virgen extra
• Sal marina

Paso previo a la preparación de las semillas

• Saca las semillas de la calabaza, límpialas y reserva.
  • Para limpiarlas: Puedes ponerlas en un colador bajo el grifo y quitar la pulpa que tienen a su alrededor.
  • También las pueden poner sobre papel de cocina y limpiarlas con este, hasta que queden bastante limpias, no es necesario excederse con la limpieza. (Mi opción favorita)
  • Deja secar las semillas en el papel que has usado u otro nuevo y cuando estén secas podrás ponerlas en un contenedor o frasco.
    • Te recomiendo una cantidad considerable para tostarlas.

Preparación de las semillas de calabaza

• Vertir las semillas de calabaza en una sartén con aceite de oliva virgen y un poco de sal a fuego medio.
• Remover constantemente con una cuchara de madera.
• No pares de remover. Las semillas suelen guardar el calor y necesitas estar atento para evitar que se quemen.
• Detener la cocción antes de que estén en el punto que te gustarían, porque seguirán cociéndose por el calor remanente.

Estas semillas puedes tostarlas sin aceite y sin sal, pero así quedan muy sabrosas.

Otras consideraciones para preparar estas semillas

Estos son todos los tips para que no olvides lo fácil que puede ser preparar las semillas de calabaza y lo deliciosas que están…

Estas semillas de calabaza son un aperitivo delicioso para todo el año y en especial para las fiestas de Halloween 🎃 😉

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