¿Qué onda wey? ¿A poco no te has enterado que el próximo 16 de septiembre se conmemora la independencia de México? ¡Pues sí cuate! y no es que en Gustolatino Gastronomía nos estemos volviendo locos con este lenguaje, ni que nos haya entrado un virus, solo queremos unirnos a la celebración de independencia con este país Latinoamericano que tiene tanta identidad culinaria.
Y es que ha pasado mucho tiempo desde el Grito de Dolores del 16 de septiembre de 1810, cuando México se reveló frente al yugo español; así como muchos otros países latinos, en el país de los «charros» esta fecha es una fiesta importante y ¡como tal debemos celebrarla!, mantener viva nuestra identidad latina, recordar de dónde venimos y querer todas esas cosas que nos hacen latinos.
¡Orale manito! pues Gustolatino Gastronomía y el Hotel W en Barcelona junto con el Consulado General de México en Barcelona invitan a todos los residentes mexicanos en esta ciudad y a todos los amantes de la comida mexicana a pasarse por las jornadas gastronómicas más padres que podemos encontrar en la capital catalana. Un evento extraordinario en el que grandes y chicos, chamacos y chamacas podrán degustar los placeres gastronómicos del territorio mexicano.
La chef mexicana Lula Martín del Campo (Lulachef) será la embajadora de los sabores de México durante los días 16, 17 y 18 de septiembre. Ella estará a cargo de ofrecer a los visitantes del restaurante Salt, en el Hotel W, platillos muy tradicionales dentro de la gastronomía de este país, en el que el estado de Guerrero tendrá un gran protagonismo con sus «Chilapitas de ceviche de palmitos«, con los «Tacos de camarones al chiplote» (muy tradicionales en las zonas costeras de México). Pero es que ¿a poco te lo vas a perder? pues a mi me late que mejor no lo hagas, ya que el «mole de Oaxaca» estará presente también y lo mejor de todo es que será fusionado con un producto tan local como es el bacalao…mmm yo creo que será como estar en el paraíso, un paraíso en el que hasta los pecadores podrán entrar, así que no te niegues los placeres de la vida, ni las tentaciones más mundanas; porque si no te gusta el pescado, seguro que el «solomillo de res con costra de cenizas en espejo de chile cascabel» que ofrece la chef te dejará sin aliento. Y para cerrar con broche de oro nos chuparemos los dedos con un «pastel de tres cajetas con obleas de colores». Así que ¡agarra la onda! porque además tendrás mezcal y tequila para maridar.
Pues en Gustolatino Gastronomía, te invitamos, a que conmemores con nosotros y con todos los mexicanos un día tan especial y exquisito durante estos tres días del 16, 17 y 18 de septiembre. Te esperamos desde las 19:00 hasta las 24.00 h en el restaurante Salt de Barcelona, Plaça Rosa dels Vents 1 (08039) y si eres de los que te gusta hacer las cosas con tiempo, reserva una mesa para toda tu palomilla llamando al: 932 952 919 o también a través de: reservas.salt@whotels.com. Además habrá música en directo con Mariachi Los Pampers, así que ya no tienes que viajar hasta México para deleitarte con su comida y su música, si es que la velada será a todo dar.
Y como sabes que todo buen mexicano cree fervientemente en la Virgensita de Guadalupe, hemos creado una oración para que repitas antes, durante y después de este festín, así que repite mentalmente:
"México lindo y querido", país de los moles, de los chiles, de los tacos y de las enchiladas; te pedimos que en el día de celebración de independencia no nos falte de nada, ni el tequila, ni la cerveza, ni el mezcal; solo déjame disfrutar con mis carnales y familiares de las delicias de tu tierra y si no puede ser en tu lindo territorio; por favor llévame al Restaurante Salt del Hotel W en Barcelona para que la chef Lula nos llene de bendiciones y manjares en tu día. Así sea. :)¡Nos vemos allí!
Glosario mexicano por orden de aparición:
¿Qué onda wey?: ¿Qué pasa?, ¿qué te cuentas?, ¿cómo vas?.
¿A poco?: ¿En serio? ¿Acaso?
Cuate: Amigo
Charro: Personaje popular que cumple las funciones de hacendado y de jinete en las zonas rurales del país, icono de la mexicanidad.
¡Órale manito!: Expresión utilizada para animar a hacer algo.
Padre: Chulo, bonito, guapo, bueno, divertido.
Chamaco: Joven, niño, hijo.
Chilapita: Pequeñas tortillas de maíz en forma cóncava, ideales para rellenar y preparar botanas y bocadillos.
Taco: Tortilla enrollada que puede contener algún aliño dentro de ella.
Chile chiplote: Chile ahumado, madurado y en ocasiones aliñado.
Mole: Salsa mexicana utilizada para acompañar diferentes platos mexicanos (existen muchas variedades).
Cajeta: Dulce de leche elaborado a base de leche de cabra, azúcar y canela (muy tradicional en este país).
Agarrar la onda: Entender, captar.
Palomilla: Grupo de amigos, pandilla.
A todo dar: Buenísimo estupendo, maravilloso, lo máximo.
Carnal: Amigo íntimo, hermano.
Agradecimientos a:
Todas las series, novelas o culebrones mexicanos que he visto en mi vida, porque han enriquecido mi vocabulario y han hecho posible la redacción de este artículo y gracias también a los siguientes enlaces:
http://www.taringa.net/posts/humor/13673276/Modismos-Mexicanos-si-no-eres-mexicano-entra.html
http://www.taringa.net/posts/info/961892/Diccionario-de-terminos-mexicanos.html
