La nixtamalización, el milenario maíz procesado, habla sobre uno de los procesos que acompañó durante muchos años las civilizaciones indígenas mesoamericanas.
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Frutas y verduras para la longevidad
“Frutas y verduras para la longevidad” aborda los alimentos latinoamericanos que ofrecen nutrientes indispensables para la salud y que aumentan nuestra longevidad.
Receta de papas chorreadas
Las papas o patatas son uno de los ingredientes más populares en América latina como acompañamiento o guarnición para las comidas. La receta de papas chorreadas que te proponemos hoy es ideal para llenar muchas expectativas gastronómicas, de una manera sencilla y deliciosa.
Receta de los tungos
“La receta de los tungos” (envueltos de arroz de los Llanos Orientales) es una de las más representativas que pueden existir en las zonas rurales de los Llanos Orientales de Colombia.
Seamos consumidores responsables
¿Qué pasa con los que comemos y el cambio climático?…En este artículo: “Seamos consumidores responsables” queremos aportar consejos sobre cómo podemos ayudar a frenar el cambio climático.
Receta de hallacas (tamales) de los Llanos Colombia (vídeo)
Esta receta de hallacas (tamales) de los Llanos Orientales de Colombia nos explica la importancia de uno de los platos más importantes.
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Receta de trucha, leche de almendras y amarantáceas
Hoy día de navidad proponemos una receta de trucha con almendras y amaranto. Esta receta es colorida, divertida y tan sana como las otras que hemos compartido. Además, la receta de trucha con almendras y amaranto es, al igual que la de bacalao a la viscaína, ideal para vegetarianos y celíacos 🙂
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