“Sándwich santafereño, trsnformando la tradición”, nos presenta una de las recetas colombianas más tradicionales en una nueva versión.
Escrito por Alejandra Duarte
Continuar leyendo «Sándwich santafereño, transformando la tradición»
Nuevos chefs en Gustolatino Gastronomía
En Gustolatino Gastronomía estamos en búqueda constante de novedades, recetas latinas y chefs de los cuales aprender.
Y como el talento de los chefs se trabaja poco a poco y día a día, hoy queremos prewsentar a dos estudiantes de gastronomía colombiana.
Receta de pastel de yuca (bôlo de aipim)
La gastronomía de Brasil es tan extensa como su territorio, la diversidad de platos es una invitación a probar innumerables sabores, ingredientes y técnicas gastronómicas que han pasado de generación y que han sido influenciadas desde la colonización, hasta nuestros días. La receta del pastel de yuca es una preparación que reúne lo maravillosa que es la gastronomía de Brasil gracias a todos estos factores.
Factores como la inmigración y las razas nativas presentes en cada estado, así como la geografía y el clima aportaron una pluralidad gastronómica que vale la pena conocer a través de la gastronomía de este país.
Continuar leyendo «Receta de pastel de yuca (bôlo de aipim)»
Hagamos una navidad más dulce para los niños venezolanos
En las fiestas navideñas, nada mejor que compartir con los más necesitados en “Hagamos una navidad más dulce para los niños venezolanos”.
Continuar leyendo «Hagamos una navidad más dulce para los niños venezolanos»
La Picantería del Escribà
“La Picantería del Escribà”, nos presenta uno de los proyectos gastronómicos del chef Escribà en Barcelona, sus platos y nuestra impresión del lugar.
Receta de Escabeche andino
Esta “Receta de escabeche andino” tiene una gran personalidad mezclando ingredientes andinos y la frescura de este tipo de conservación.
Dentro de los métodos de preparación y conservación básicos, el escabeche es uno de los más populares que existen para preparar tanto vegetales como algunos pescados.
Casamiento con tostones, tradición de Honduras
Casamiento con tostones, tradición de Honduras, es un pequeño vistazo a una de las guarniciones más tradicionales de América latina y el Caribe.
Continuar leyendo «Casamiento con tostones, tradición de Honduras»