“Leonor Espinosa la mejor chef del mundo 2022”, nos habla sobre el último nombramiento de la chef colombiana.
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Javier Brichetto, el rey de las tapas (parte I)
¨Javier Brichetto, el rey de las tapas (parte I)”, nos presenta el carismático y visionario chef que supo explotar el concepto de la tapa y hacerse un nombre.
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Receta de Escabeche andino
Esta “Receta de escabeche andino” tiene una gran personalidad mezclando ingredientes andinos y la frescura de este tipo de conservación.
Dentro de los métodos de preparación y conservación básicos, el escabeche es uno de los más populares que existen para preparar tanto vegetales como algunos pescados.
América Latina y sus 50 mejores en 2017 (parte II)
La semana pasada se entregaron los premios de The World’s 50 Best, un reconocimiento que se ha convertido en un punto de referencia para evaluar el nivel de la gastronomía latinoamericana en toda esa región y de los principales protagonistas.
«Best female chef award» 2017
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América Latina y sus 50 mejores en 2017 (parte I)
Esta semana una vez más América latina se ha convertido en protagonista de la gastronomía con los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica y sus mejores chefs. Esta vez Bogotá ha sido la sede de un evento en donde los sabores, la tradición y la cultura culinaria han dado mucho de que hablar y mucho apetito que saciar. Conozcamos cómo ha ido el evento que ha dejado en vilo a las mejores cocinas.
Mejor restaurante de América Latina
Este año el mejor restaurante reconocido por su cocina ha sido «Maido» (Lima – Perú) y es que los sabores peruanos aún siguen dando mucho de que hablar y siguen sorprendiendo con sus propuestas gastronómicas y sus chefs locales en donde la tradición y la influencia asiática son un tándem perfecto. Visitar Maido es deleitarse con cada uno de los platos, el chef Mitsuharu Tsumura crea verdaderos universos de colores, obras de arte en miniatura donde la delicadeza del arte japonés se ve representada en cada bocado.
Los 10 mejores restaurantes de Latinoamérica
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Sabores de México en el Fòrum Gastronòmic ( III)
“Sabores de México en el Fòrum Gastronòmic III” es la última parte nuestra visita al Fòrum Gastronòmic cuyo país invitado ha sido México.
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Sabores de México en el Fòrum Gastronòmic (II)
“Sabores de México en el Fòrum Gastronòmic (II)”, es la continuación a nuestra asistencia a este evento con México como país invitado.
Con más chefs, propuestas gastronómicas y recetas.
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