“Jugos de fruta”, habla sobre la importancia de estas bebidas en América latina.
Desde que tengo memoria, crecí viendo a mi madre y mis abuelas como preparaban deliciosos jugos de frutas.
Para ellas la licuadora (como se le llama en Colombia) ha sido uno de los grandes inventos, ya que con esta se pueden transformar las frutas en los más exquisitos jugos.
Me siento muy afortunada de haber podido disfrutar durante años de los cuidados de ellas y del amor que transmitían a través de muchas preparaciones.
La realización de un jugo es algo muy sencillo, sólo necesitamos frutas, azúcar, agua o leche.
Si queremos que sea más espeso y con un toque diferente, la leche cambiará el sabor.
Dependiendo de la fruta elegida, el sabor del jugo puede dar un cambio significativo.
Parece ser que nutricionalmente no es aconsejable mezclar la leche con la fruta, pero todo es cuestión de preferencias…
La leche suele dar cremosidad, pero lo hace más difícil de digerir.
En general, el proceso para que el jugo quede bueno y tenga bastante sabor a fruta es el siguiente:
- Preparar la fruta.
- Verter la fruta cortada en pedazos y que esta ocupe casi la mitad de la licuadora.
- Añadir azúcar al gusto de cada uno, pero por mi parte yo agrego de 3 a 4 cucharadas grandes.
- Agregar agua hasta completar el litro.
- Licuar hasta que la fruta esté totalmente disuelta, cuidando de que la licuadora no se recaliente.
- Por último colar las semillas y/o la cáscara.
¿Parece sencillo cierto? ¿Y lo es!
Lo único que hay que tener en cuenta es que cada fruta es diferente y dependiendo de sus características habrá que pelarla o separarla de sus semillas.
Los trozos de fruta deben ser de unos 3 cm x 3 cm, para que la licuadora no se estropee.
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