Un viaje gastronómico por America Latina
Todas las novedades gastronómicas de América latina y sus curiosidades culinarias las encuentras en Gustolatino Gastronomía.
“Mujeres en la historia gastronómica de Latinoamérica” es una presentación de algunas chefs que están aportando gran crecimiento en el sector de la restauración con su trabajo.
Estas mujeres vienen pisando fuerte y lo hacen para quedarse y liderar un sector en el que los hombres han dominado durante años.
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Escrito por Alejandra Duarte y Mónica Romero de Gustolatino
Durante una de las clases de cocina colombiana en mi universidad, un espacio fue dedicado al inigualable tamal tolimense.
Una receta infalible para desayunos y onces colombianas.
A partir de la hoja de plátano y la harina de maíz se obtienen sabores singulares en este inigualable plato.
En Gustolatino Gastronomía estamos en búqueda constante de novedades, recetas latinas y chefs de los cuales aprender platillos deliciosos para preparar en nuestros hogares.
Y como el talento de los chefs se trabaja poco a poco y día a día, hoy queremos invitarlos a que conozcan dos estudiantes de gastronomía colombiana.
“La Picantería del Escribà”, nos presenta uno de los proyectos gastronómicos del chef Escribà en Barcelona, sus platos y nuestra impresión del lugar.
Nada como una buena changüa con el frío de Bogotá 😊
“Amértica latina y sus 50 mejores en 2017 (II)” nos presenta los reconocimientos de América latina en el año 2017.
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Esta semana una vez más América latina se ha convertido en protagonista de la gastronomía con los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica y sus mejores chefs. Esta vez Bogotá ha sido la sede de un evento en donde los sabores, la tradición y la cultura culinaria han dado mucho de que hablar y mucho apetito que saciar. Conozcamos cómo ha ido el evento que ha dejado en vilo a las mejores cocinas.
Este año el mejor restaurante reconocido por su cocina ha sido «Maido» (Lima – Perú) y es que los sabores peruanos aún siguen dando mucho de que hablar y siguen sorprendiendo con sus propuestas gastronómicas y sus chefs locales en donde la tradición y la influencia asiática son un tándem perfecto. Visitar Maido es deleitarse con cada uno de los platos, el chef Mitsuharu Tsumura crea verdaderos universos de colores, obras de arte en miniatura donde la delicadeza del arte japonés se ve representada en cada bocado.
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