Un viaje gastronómico por America Latina
La evolución de la comida latina a lo largo del tiempo. Ingredientes que ha aportado América latina al mundo. Ingredientes que ha llevado la inmigración a Latinoamérica. Todos los eventos que han dado como resultado la gastronomía y los platos de América latina en la actualidad.
Continuamos con la segunda parte de nuestra entrevista a Óscar Baez que lleva por título: Guanajuato, el granero de México.
A través de este link puedes acceder a la primera parte del artículo y al podcast para que lo escuches: Guanajuato, el granero de México I.
Continuar leyendo «Guanajuato, el granero de México (parte II)»
Hay ciertas preparaciones que comparten países y se convierten en herencias gastronómicas, este es el caso de “Polenta, un plato muy latino para preparar”.
Continuar leyendo «Polenta, un plato muy latino para preparar»
“Utensilios tradicionales de bebidas en América latina” nos muestra utensilios muy tradicionales con los que Latinoamérica ha evolucionado.
Continuar leyendo «Utensilios tradicionales de bebidas en América latina»
“Utensilios de cocina latina I” nos presenta algunos de los utensilios culinarios usados en Latinoamérica desde antes de la colonización hasta la actualidad.
Gustolatino Gastronomía pasó hoy por Expoartesanías 2014 en Bogotá.
Además de las artesanías tradicionales nos encontramos con un pabellón entero con los mejores sabores de Colombia…
Una auténtica delicia y queremos compartir unas impresiones del evento aquí.
El pabellón de sabores tradicionales y los visitantes disfrutando.
Mangostino como una fruta tradicional colombiana.
No se puede pensar en identidad gastronómica, sin pensar en diversidad de ingredientes.
La diversidad de frutas que podemos encontrar en Colombia es innegable, sabores que van de lo amargo a lo dulce.
Frutas de gran colorido que se vieron representadas en el pabellón de comidas de una de las Ferias más importantes de Colombia.
Todo esto y más encontró Gustolatino en Expoartesanías 2014.
Dulces autóctonos del país también se dieron cita para estar presentes dentro de la oferta gastronómica de sabores colombianos.
Pequeños paquetes llenos de bocados salados y dulces para saborear y calmar el hambre son otros de los clásicos en la gastronomía colombiana.
Charla sobre la comida de los llanos colombianos, se puede encontrar más talleres durante todos los días.
Carne y pescado cocinándose al fuego directo.
Recetas como hallacas y otros envueltos tolimenses no pueden faltar dentro de eventos en donde la gastronomía colombiana de una u otra manera también es protagonista.
Quesos y embutidos típicos de Boyacá. Gustolatino en Expoartensanías 2014
Patacones gigantes muy típicos en la comida caucana.
Cervezas artesanales fabricadas en Sopó, nuestra sorpresa era la cerveza hecha a base de quinoa.
¡No te lo pierdas, si aún no has ido!
“Crónicas de la feijoada” nos habla sobre la historia gastronómica que gira alrededor de uno de los platos más emblemáticos de Brasil.
“Apoya la agricultura familiar” es una reflexión sobre cómo nuestras deciciones como consumidores pueden cambiar la economía social y la salud del planeta.
