“Apoya la agricultura familiar” es una reflexión sobre cómo nuestras deciciones como consumidores pueden cambiar la economía social y la salud del planeta.
Apoya la agricultura familiar
Fusion Week de comida colombiana en Madrid
“Fusion week de Comida colombiana en Madrid” nos habla sobre el protagonismo de la gastronomía colombiana en Madrid, España.
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Gustolatino Gastronomía recibe un Liebster Award
En Gustolatino Gastronomía nos sentimos orgullosos de haber recibido nuestro primer reconocimiento público por la labor que realizamos con un Liebster Award y esto no sería posible, de no haber sido por Natalia Penchas, quien nos ha nominado para este premio; así que públicamente te damos las gracias Natalia por tu apoyo :).
Y como parte de ese reconocimiento por el Liebster Award, debemos nominar otros blogs, acá vamos con nuestros nominados, cuyo orden no tiene nada que ver en absoluto con la valía de cada uno de ellos:
- La Dolce Gula, por las recetas tradicionales que comparte
- Con delantal y a lo loco, porque es un blog ideal para navegar y perderse en él
- My european cakes, porque enseña cosas básicas de cocina
- Natalia Penchas, por la sencillez de sus recetas
- Sucre, por las cosas tan bonitas que prepara con el azúcar
- Gastronoming, porque me encantan sus artículos, sus fotografías y lo que aprendo
- El oso con botas, por sus recetas, por sus fotografías y porque me encanta el blog
- Muy molón, por sus productos tan simpáticos, su imagen y artículos amenos
- Chocolate en onzas, porque están en Barcelona y tienen planes a los que puedo ir
- Hummus Sapiens, por sus artículos donde aprendes un montón sobre gastronomía
- Design to taste, porque aquí se mezcla diseño y comida
Estas son las respuestas a las preguntas que me ha hecho Natalia en su nominación, lamento decir que me cuesta mucho escoger ciertas cosas, ya lo verán..:
¿Una comida inolvidable?: La cena de mi compromiso en un restaurante francés
¿Un ingrediente indispensable?: Dos, el maíz por lo versátil que es y el cilantro porque me encanta su olor y sabor, es tan aromático…
¿Una frase que nunca dirías?: Pues creo que si nunca la diría, no la escribo tampoco…
¿Un lugar bello?: Isla de Gorgona en Colombia y muchos más
¿Un postre que no te sale?: Las cubiertas de chocolate tal como las veo en las fotografías
¿Comida de tu país que más te gusta?: Arepas, ajiaco, los zumos de frutas (no son iguales cuando estoy fuera)
¿Un aroma?: El jazmín, me encanta; y por supuesto el cilantro y la cebolla (ya sé este último no es muy glamuroso, pero me encanta ir a las verdulerías y sentir su olor
¿Especia favorita?: El cilantro (lo siento, pero para mi entra aquí), también soy fanática de los chiles y tengo que medirme a la hora de comerlos (ya que todo en exceso es malo..)
¿Algo que nunca probaste?: Los sesos de mono, la culebra ( y la verdad no creo que me interese hacerlo conscientemente)
¿Algo que descubriste recientemente?: ¡Que el arroz con coco también se come en Africa! , la verdad tengo tanto por aprender..
¿Algo que cocinas fantásticamente bien?: Los tamales, las arepas y otros rellenos latinos
Nos cuentas, ¿como estás hoy?: Contenta por el premio y porque ya casi llega el viernes, jeje.
Y por poco me olvido, estas son las preguntas a mis nominados (una de mis cosas favoritas… preguntar), alguna me la he copiado de Natalia:
- ¿De dónde sacas tu inspiración para el blog?
- ¿Algún tema que te interese incluir en tu blog y que aún no lo hayas hecho?
- ¿La ciudad donde mejor has comido y por qué?
- ¿Un tip de cocina?
- ¿Tu ingrediente favorito?
- ¿Dulce o salado?
- ¿Algo que no soportas?
- ¿Tu plato latino favorito?
- ¿Maíz o patata?
- ¿Color favorito para tu cocina?
- ¿Algún artículo que te gustaría ver en Gustolatino Gastronomía?
Y para los nominados, pueden consultar las reglas del premio en el enlace, felicidades a todos por el trabajo, por el esfuerzo que hacen día a día y por las cosas tan interesantes que comparten.
Hasta pronto, Mónica de Gustolatino Gastronomía
Saborea el Día Nacional de México en el Hotel W de Barcelona
¿Qué onda wey? ¿A poco no te has enterado que el próximo 16 de septiembre se conmemora la independencia de México? ¡Pues sí cuate! y no es que en Gustolatino Gastronomía nos estemos volviendo locos con este lenguaje, ni que nos haya entrado un virus, solo queremos unirnos a la celebración de independencia con este país Latinoamericano que tiene tanta identidad culinaria.
Y es que ha pasado mucho tiempo desde el Grito de Dolores del 16 de septiembre de 1810, cuando México se reveló frente al yugo español; así como muchos otros países latinos, en el país de los «charros» esta fecha es una fiesta importante y ¡como tal debemos celebrarla!, mantener viva nuestra identidad latina, recordar de dónde venimos y querer todas esas cosas que nos hacen latinos.
¡Orale manito! pues Gustolatino Gastronomía y el Hotel W en Barcelona junto con el Consulado General de México en Barcelona invitan a todos los residentes mexicanos en esta ciudad y a todos los amantes de la comida mexicana a pasarse por las jornadas gastronómicas más padres que podemos encontrar en la capital catalana. Un evento extraordinario en el que grandes y chicos, chamacos y chamacas podrán degustar los placeres gastronómicos del territorio mexicano.
La chef mexicana Lula Martín del Campo (Lulachef) será la embajadora de los sabores de México durante los días 16, 17 y 18 de septiembre. Ella estará a cargo de ofrecer a los visitantes del restaurante Salt, en el Hotel W, platillos muy tradicionales dentro de la gastronomía de este país, en el que el estado de Guerrero tendrá un gran protagonismo con sus «Chilapitas de ceviche de palmitos«, con los «Tacos de camarones al chiplote» (muy tradicionales en las zonas costeras de México). Pero es que ¿a poco te lo vas a perder? pues a mi me late que mejor no lo hagas, ya que el «mole de Oaxaca» estará presente también y lo mejor de todo es que será fusionado con un producto tan local como es el bacalao…mmm yo creo que será como estar en el paraíso, un paraíso en el que hasta los pecadores podrán entrar, así que no te niegues los placeres de la vida, ni las tentaciones más mundanas; porque si no te gusta el pescado, seguro que el «solomillo de res con costra de cenizas en espejo de chile cascabel» que ofrece la chef te dejará sin aliento. Y para cerrar con broche de oro nos chuparemos los dedos con un «pastel de tres cajetas con obleas de colores». Así que ¡agarra la onda! porque además tendrás mezcal y tequila para maridar.
Pues en Gustolatino Gastronomía, te invitamos, a que conmemores con nosotros y con todos los mexicanos un día tan especial y exquisito durante estos tres días del 16, 17 y 18 de septiembre. Te esperamos desde las 19:00 hasta las 24.00 h en el restaurante Salt de Barcelona, Plaça Rosa dels Vents 1 (08039) y si eres de los que te gusta hacer las cosas con tiempo, reserva una mesa para toda tu palomilla llamando al: 932 952 919 o también a través de: reservas.salt@whotels.com. Además habrá música en directo con Mariachi Los Pampers, así que ya no tienes que viajar hasta México para deleitarte con su comida y su música, si es que la velada será a todo dar.
Y como sabes que todo buen mexicano cree fervientemente en la Virgensita de Guadalupe, hemos creado una oración para que repitas antes, durante y después de este festín, así que repite mentalmente:
"México lindo y querido", país de los moles, de los chiles, de los tacos y de las enchiladas; te pedimos que en el día de celebración de independencia no nos falte de nada, ni el tequila, ni la cerveza, ni el mezcal; solo déjame disfrutar con mis carnales y familiares de las delicias de tu tierra y si no puede ser en tu lindo territorio; por favor llévame al Restaurante Salt del Hotel W en Barcelona para que la chef Lula nos llene de bendiciones y manjares en tu día. Así sea. :)¡Nos vemos allí!
Glosario mexicano por orden de aparición:
¿Qué onda wey?: ¿Qué pasa?, ¿qué te cuentas?, ¿cómo vas?.
¿A poco?: ¿En serio? ¿Acaso?
Cuate: Amigo
Charro: Personaje popular que cumple las funciones de hacendado y de jinete en las zonas rurales del país, icono de la mexicanidad.
¡Órale manito!: Expresión utilizada para animar a hacer algo.
Padre: Chulo, bonito, guapo, bueno, divertido.
Chamaco: Joven, niño, hijo.
Chilapita: Pequeñas tortillas de maíz en forma cóncava, ideales para rellenar y preparar botanas y bocadillos.
Taco: Tortilla enrollada que puede contener algún aliño dentro de ella.
Chile chiplote: Chile ahumado, madurado y en ocasiones aliñado.
Mole: Salsa mexicana utilizada para acompañar diferentes platos mexicanos (existen muchas variedades).
Cajeta: Dulce de leche elaborado a base de leche de cabra, azúcar y canela (muy tradicional en este país).
Agarrar la onda: Entender, captar.
Palomilla: Grupo de amigos, pandilla.
A todo dar: Buenísimo estupendo, maravilloso, lo máximo.
Carnal: Amigo íntimo, hermano.
Agradecimientos a:
Todas las series, novelas o culebrones mexicanos que he visto en mi vida, porque han enriquecido mi vocabulario y han hecho posible la redacción de este artículo y gracias también a los siguientes enlaces:
http://www.taringa.net/posts/humor/13673276/Modismos-Mexicanos-si-no-eres-mexicano-entra.html
http://www.taringa.net/posts/info/961892/Diccionario-de-terminos-mexicanos.html
Colombia y su gastronomía como invitados en la feria de Sevilla
“Colombia y su gastronomía como invitados en la feria de Sevilla” nos habla sobre la participación de Colombia en este evento.
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Productos latinos en la Feria de la Biocultura Barcelona
Me encantan los productos latinos y evidentemente todo lo que está relacionado con la comida 🙂 por eso quiero invitarlos el día de hoy y durante todo el fin de semana a los amantes de los productos latinos y de la comida ecológica que se encuentran en Barcelona para que vayan a visitar la Feria de la Biocultura que estará en el Palau Sant Jordi este fin de semana.
El evento tendrá un montón de temas interesantes, charlas, exposiciones, actividades y por supuesto productos e ingredientes latinos que promueven el comercio justo respetando las comunidades productoras que hacen posible que disfrutemos de alimentos de excelente calidad y muy favorecedores para nuestra salud.
¡Chicos anímense! Pues todas estas cosas en el mismo lugar no siempre se encuentran… y mucho mejor si algunas de ellas vienen de Latinoamérica!
Para más información, este es el link en castellano para ver todas las actividades 🙂
Y por supuesto espero comentarios, impresiones y fotografías de parte de los asistentes; estas cosas hay que apoyarlas.
Feliz fin de semana 😉
Martin Lippo en el festival FILM&COOK
Martin Lippo, chef argentino en el Film and Cook, preparando un rulo de cabra con tomate cherry deshidratado y jugo de albahaca. ¡Muy novedoso!
