“Amértica latina y sus 50 mejores en 2017 (II)” nos presenta los reconocimientos de América latina en el año 2017.
La semana pasada se entregaron los premios de The World’s 50 Best.
Un reconocimiento que se ha convertido en un punto de referencia para evaluar el nivel de la gastronomía latinoamericana y sus principales protagonistas.
«Best female chef award» 2017
Esta vez el reconocimiento como la mejor chef de América latina en el 2017 ha sido para la colombiana Leonor Espinosa. Ç
Ella es toda una abanderada de la gastronomía colombiana en pro del beneficio social de comunidades locales con las que ha desarrollado diferentes proyectos.
Ha trabajado proyectos en los que se han enriquecido los sabores colombianos con propuestas y nuevas formas de presentar los ingredientes.
Su restaurante Leo es un testimonio fiel de que los sabores colombianos se trabajan con el corazón y la sencillez.
Un restaurante que nuevamente ha estado presente en el listado pero no ha alcanzado a formar parte de los 10 primeros.
«Best pastry chef award» 2017
Saiko Izawa, japonesa de nacimiento, ha sido reconocida este año por su labor como la mejor repostera en América latina.
Ha sido en el restaurante A Casa do Porco en São Paulo – Brazil donde lo ha conseguido.
Una mujer que puede presumir de cerrar con broche de oro muchas de las visitas al restaurante y hacer más dulce el paso de los comensales.
Saiko trabaja en el restaurante codo a codo con el chef Jefferson Rueda para ofrecer cocina de mercado, sabores de proximidad e ingredientes tradicionales.
Productos como la leche de calidad sorprenden positivamente a los visitantes del lugar, entre otros ingredientes.
«Chefs’ choice award» 2017
Germán Martitegui ha recibido dos satisfacciones en los premios, uno con su restaurante y otro por su labor como chef.
Su restaurante Tegui fue sido reconocido en la lista como el mejor de Argentina y sus colegas chefs lo han elegido como su preferido.
Un chef que con el paso del tiempo se va creando un nombre relevante dentro de la gastronomía latinoamericana.
«One to watch award» 2017
El restaurante Oro en Río de Janeiro, parece ser una joya a punto de descubrir.
Un restaurante en donde su chef recrea los sabores de Rio de Janeiro y de los «cariocas» como toda una identidad gastronómica.
Felipe también es conocido por su cocina de vanguardia y sus trabajos como «celebrity» en programas de cocina.
Para Felipe Bronze, más que la estética en los platos, busca la sencillez y sabores que aporten momentos memorables para los comensales.
«The art of hospitality award» 2017
Para Astrid y Gastón los chefs del restaurante con el mismo nombre ubicado en Lima – Perú, la visita a su local no es solamente un espacio de calidad para degustar la comida peruana.
También es una experiencia única que promete quedar grabada en la mente de sus visitantes.
Cada uno de los detalles son una promesa de que sus comensales se irán con ganas de volver para repetir.
La experiencia es un momento en donde todos los sentidos y las emociones se unen en un recuerdo positivo.
Astrid y Gastón es un lugar emblemático para uno de los chefs más influyentes de comida peruana.
«Highest New Entry Award» 2017
El restaurante Alcalde, Guadalajara – Méjico, es uno de los restaurantes que desde que fue descubierto por este evento no para de escalar posiciones.
Captando siempre la atención de los críticos gastronómicos con la propuesta ofrecida por su chef Francisco Ruano.
Un chef de gran trayectoria cuyo conocimiento se ha forjado en muchos de los restaurantes más importantes a nivel mundial.
Gracias a su experiencia, el che ha captado todo ese saber para hacerlo tangible en cada uno de los platos de este restautante.
En el restaurante es posible degustar los ingredientes mejicanos más tradicionales mientras se está en un ambiente distendido.
«Highest Climber Award» 2017
El restaurante Harry Sasson, Bogotá – Colombia desde hace muchos años es un punto de referencia en la gastronomía de la capital colombiana y así mismo su chef.
Este profesional se ha convertido en un representante de renombre en la gastronomía colombiana con varias de sus propuestas gastronómicas.
En un lugar donde se encuentran la gastronomía asiática, europea y latinoamericana se encuentra una amplia variedad.
Platos tan típicos y colombianos como las empanadas o la carne a la parrilla de excelente calidad, preparada en su punto; siempre sorprenden por la sencillez y delicadeza de sus sabores.
Sabores muy tradicionales y donde lo simple es sinónimo de calidad.
«Individual Country awards» 2017
Aquí tenemos los restaurantes que han obtenido el reconocimiento en esta categoría por país, algunos de los cuales presumen de estar entre los 10 primero restaurantes de Latinoamérica.
Queremos constar que el listado de abajo no los clasifica según su importancia dentro del evento:
Boragó, Santiago de Chile – Chile
D.O.M., São Paulo – Brasil
Gustu, La Paz – Bolivia
Harry Sasson, Bogotá – Colombia
Maido, Lima – Perú
Maito, Ciudad de Panamá – Panamá
Parador La Huella, José Ignacio – Uruguay
Pujol, Ciudad de Méjico – Méjico
Tegui, Buenos Aires – Argentina
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