Día de los muertos, patrimonio de la cultura latinoamericana

Día de los muertos, RevistaCentral.com

El día de los muertos,  es para Latinoamérica patrimonio de la cultura, este día es una evidencia más de la huella que dejó la colonización española en nuestro territorio latino.

El 1º y 2º día de noviembre, muchos hogares y lugares en América latina conmemoran una de las tradiciones más afianzadas a nuestra cultura y en la cual variados símbolos están presentes para recordar a aquellos que nos dejaron y para reivindicar una tradición de gran envergadura.

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Receta tradicional mexicana de pan de muerto

Pan de muerto, MexicoDesconocido.com

Cada año a finales de octubre y principios de noviembre no podemos olvidar la receta tradicional mexicana de pan de muerto, una receta que nos liga a nuestras raíces y a la esencia latina de la cual podemos estar tan orgullosos.

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Guanajuato, el granero de México (parte II)

Continuamos con la segunda parte de nuestra entrevista a Óscar Baez que lleva por título: Guanajuato, el granero de México.

A través de este link puedes acceder a la primera parte del artículo y al podcast para que lo escuches: Guanajuato, el granero de México I.

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Guanajuato, el granero de México (parte I)

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Gastronomía guanajuatense

Guanajuato, el granero de México que da sazón. Así podría llamarse a un Estado donde la gastronomía mexicana está tan presente. Gracias al interés gastronómico que Guanajuato siempre ha representado para México, se llevó a cabo un estudio por el Instituto de Ecología del Estado de Guanajuato bajo la supervisión del biólogo Oscar Báez y sus compañeros. 

“Hemos dedicado un capítulo entero a la gastronomía de este estado y a las especies que lo componen”

Te invitamos a escuchar el podcast al completo de una entrevista en donde podrás conocer la gastronomía guanajuatense, sus ingredientes y lo que representa para la gastronomía mexicana.

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Utensilios tradicionales de bebidas en América latina

La tradición gastronómica latinoamericana no solamente está hecha de ingredientes y recetas, el momento de la comida y la tradición culinaria se ve escenificada en objetos realizados para esos momentos; por eso el día de hoy continuamos este viaje gastronómico conociendo algunas de las herramientas de cocina tradicionales en los hogares latinoamericanos, pero esta vez asociadas a las bebidas latinas. Sigue leyendo

Galletas para halloween y día de muertos

Minientrada

El día de los muertos es una de las festividades más coloridas y sobresalientes en Méjico y otras partes de América latina.

El día de los muertos es una festividad en donde los rituales y la tradición cuentan historias maravillosas y entrañables de la cultura latinoamericana.

Gustolatino Gastronomía se une a esta festividad compartiendo un tutorial para preparar una divertida receta. Esta es tu oportunidad para que aprendas a decorar galletas para el día de muertos o para halloween.

Una receta no apta para diabéticos pero sí muy entretenida, estas galletas son una preciosidad para regalar a familiares y amigos.

Y si eres valiente y te atreves a prepararlas, envía tus fotografías a gustolatinogastronomia@gmail.com … las compartiremos en el blog 😉

a través de Galletas De Esqueletos Para Halloween Y Día De Muertos — Dulcia Bakery

Gastronomía de mercado

El ritmo de los mercados (cortesía: barcelona.cat)

Para los que nos gusta la gastronomía, sabemos que los mercados tradicionales son espacios plagados de interesante información. Los mercados tradicionales nos acercan a la cultura gastronómica del lugar, a los sabores e ingredientes que están presentes en la mesa de los locales diariamente. Una persona muy querida decía que «nunca se come mejor que en los mercados», es donde realmente está el sabor de cada región o país.

Y para los que no siempre tienen la opción y la suerte de visitar mercados en países a los cuales quisieran ir, siempre queda la alternativa de echar una ojeada a fotografías de ellos y aprender a través de las imágenes. Durante el mes de septiembre en Barcelona, Gustolatino Gastronomía te invita a visitar «El ritme dels mercats» o El ritmo de los mercados. Una exposición de fotografías que han sido tomadas a través 30 años en los viajes de los fotógrafos Manel Prieto y Mayra Pahisa. Los fotógrafos definen los mercados como «una manera de vivir, un microcosmos, en donde se encuentra la tradición y las costumbres»

En esta exposición podremos echar ese vistazo a aquel «microcosmos» de los mercados de varios países y por supuesto de América Latina con:

  • Perú: Pisac, Huaras, Juliaca, Puno. Fotografías tomadas en 1995
  • Guatemala: Chichicastenango. Fotografías tomadas en 2001
  • Ecuador: Quito, Otavalo. Fotografías tomadas en 2016

La exposición estará en la Biblioteca Jaume Fuster (Pl. de Lesseps 20 – 22). Desde el 20 de julio hasta el 1º de octubre. ¡Eh, ya ha empezado! pero aún estás a tiempo de pasarte por ahí 😉 te esperamos.