Croquetas de tamal
Escrito por Alejandra Duarte Durante una de las clases de cocina colombiana en mi universidad, un espacio fue dedicado al inigualable tamal tolimense, una receta infalible para desayunos y onces colombianas que a partir de la hoja de plátano y la harina de maíz obsequian sabores característicos en este plato inigualable. Si te gustan los tamales, no te pierdas la receta de hallacas A partir de la preparación de incontables tamales, fui formando la idea de transformar esta masa condimentada…