Mujeres en la historia gastronómica de Latinoamérica

Mujeres en la historia gastronómica de Latinoamérica  es una introducción a algunas chefs que están aportando gran crecimiento en el sector de la restauración con su trabajo.

Estas mujeres vienen pisando fuerte y lo hacen para quedarse y liderar un sector en el que los hombres han dominado durante años.

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Degustando arepa colombiana

Últimamente gustolatino está de vacaciones en Colombia disfrutando la comida local. Les paso aquí unas fotos de la arepa más deliciosa que me he encontrado.. 😄

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Testimonio de Leonor Espinosa acerca de la feria de Sevilla (podcast)

Este podcast es una entrevista con Leonor Espinosa, toda una autoridad en la cocina latinoamericana, ella nos habló sobre su participación en la feria de Sevilla en 2013 y su visión en relación a la comida latina y colombiana (duración 41:47).

Que alegría haber hablado con la chef en persona :), espero que disfruten de nuestros  podcasts en Gustolatino Gastronomía. También están disponibles en iTunes.

Leonor Espinosa y sus proyectos (II)

Leonor Espinosa y sus proyectos II es la continuación de la entrevista a Teresita Goyeneche su RRPP sobre como la chef colombiana desarrolla su trabajo.

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Leonor Espinosa y sus proyectos I

Leonor Espinosa y sus proyectos I, es adentrarnos a los proyectos de Leonor Espinosa, la chef colombiana que ha cosechado merecidos éxitos.

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Encuentro con la comida de Leonor Espinosa (vídeo)

En Gustolatino, nos acercamos a la comida de Leonor Espinosa con la visita a sus restaurantes, te invito en el siguiente vídeo a que conozcas de manera breve todo lo que nos ofrece una de la chefs colombianas más reconocidas.


Leonor Espinosa
, quien actualmente es la chef colombiana más influyente y reconocida, está creando las bases para ese antes y después de la comida colombiana. Es una persona muy entregada a su oficio, que trabaja incansablemente para dar lo mejor de sí y poder dar a conocer al mundo entero el potencial que tiene la comida de Colombia. Y no es que sea la única, ¡ni más faltaba!, hay otros que también hacen una labor excelente, con mucho carisma y talento, pero Leonor ha sabido sobresalir entre todos ellos, digamos que «tiene ángel» y todo este trabajo se ve reflejado en cada uno de sus proyectos a los cuales aporta su propia visión y su propio estilo y ¿qué mejor manera para un chef que dar a conocer su valía, sino a través de sus propios restaurantes?

Pues hoy en Gustolatino se comparte la entrevista reducida con una de las personas que ha trabajado más de cerca con esta chef; Teresita Goyeneche, la cual es Manager de Relaciones Públicas de Leonor Espinosa y es coordinadora de la Fundación Funleo. Teresita ha sido muy amable al contarnos sobre los restaurantes de Leonor y sobre la Fundación que lleva; de la misma manera podremos conocer lo que ha significado para Leonor Espinosa y para Colombia el ser reconocida anteriormente por la revista Conde Nast Traveler como una de las 100 chefs más importantes del mundo, lo cual me llena de orgullo como colombiana y me anima a seguir trabajando para que el planeta entero conozca la comida colombiana :).

Y para los que disfrutan de la lectura, próximante se compartirá la entrevista completa en el blog y que así no se pierdan ni un detalle; espero que les guste ya que lo he hecho con mucho cariño para que aprendamos más sobre la comida colombiana y sus chefs 😉