Hoy te traemos la “Receta tradicional de la feijoada”, un plato que ha escrito parte de la historia gastronómica de Brasil.
Crónicas de la Feijoada
“Crónicas de la feijoada” nos habla sobre la historia gastronómica que gira alrededor de uno de los platos más emblemáticos de Brasil.
Semillas nativas (podcast)
Semillas nativas es la entrevista completa a Jaime Aguirre de Frutos de Utopía.
La importancia de consumir comida ecológica, libre de químicos, que respeta a la tierra, los métodos de cultivo tradicionales y las recetas ancestrales.
En la tierra encontramos uno de los mayores capitales que tiene América Latina y la humanidad, las semillas nativas.
Comida ecológica en América latina
“Comida ecológica en América latina” nos habla sobre cómo la comida ecológica es beneficiosa para nuestra salud.
Hablar de alimentación incluye muchos aspectos.
Uno de los más importantes que hemos olvidado durante mucho tiempo es el de reflexionar sobre el origen de cada bocado que consumimos.
Pensar en qué condiciones ha llegado hasta nuestro plato la comida es un ejercicio que deberíamos practicar.
Comida ecológica en América latina nos adentra en la implicación de los productores y consumidores…
La carimañola: un manjar del Caribe II
La carimañola: un manjar del Caribe II, aborda consejos sobre cómo preparar esta receta de manera más saludable.
(Escrito por Marina Muñoz)
La carimañola: un manjar del Caribe I
La carimañola: un manjar del Caribe I nos habla sobre esta receta tan emblemática del Caribe, su historia, evolución y valor nutricional.
Receta de papa a la huancaína
La papa es uno de los ingredientes más versátiles y más saboreados en la comida latina, un ingrediente que ha generado más de una receta, cada una con una pequeña historia o versión.
En Perú, uno de los países con más variedad de papas que existen en el mundo entero, cuenta con múltiples platillos hechos con este ingrediente y muchas de ellas son símbolos gastronómicos reconocidos ampliamente.