Navegando por
Etiqueta: comida tradicional

Receta tradicional de carne mechada

Receta tradicional de carne mechada

La receta de carne mechada es una de las más tradicionales y versátiles en América latina, aprende a prepararla y combínalacin otros platos tradicionales latinoamericanos.

Guanajuato, el granero de México que da sazón (parte II)

Guanajuato, el granero de México que da sazón (parte II)

Continuamos con la segunda parte de nuestra entrevista a Óscar Baez que lleva por título: Guanajuato, el granero de México que da sazón. A través de este link puedes acceder a la primera parte del artículo y al podcast para que lo escuches: Guanajuato, el granero de México que da sazón.

Guanajuato, el granero de México que da sazón (parte I)

Guanajuato, el granero de México que da sazón (parte I)

Guanajuato, el granero de México que da sazón. Así podría llamarse a un Estado donde la gastronomía mexicana está tan presente. Gracias al interés gastronómico que Guanajuato siempre ha representado para México, se llevó a cabo un estudio por el Instituto de Ecología del Estado de Guanajuato bajo la supervisión del biólogo Oscar Báez y sus compañeros.  “Hemos dedicado un capítulo entero a la gastronomía de este estado y a las especies que lo componen” Te invitamos a escuchar el…

Leer más Leer más

Utensilios tradicionales de bebidas en América latina

Utensilios tradicionales de bebidas en América latina

La tradición gastronómica latinoamericana no solamente está hecha de ingredientes y recetas, el momento de la comida y la tradición culinaria se ve escenificada en objetos realizados para esos momentos; por eso el día de hoy continuamos este viaje gastronómico conociendo algunas de las herramientas de cocina tradicionales en los hogares latinoamericanos, pero esta vez asociadas a las bebidas latinas.

Receta de puré de calabaza

Receta de puré de calabaza

Después de preparar un delicioso hummus, ya queda poco para saborear la degustación de estos que Gustolatino Gastronomía está preparando para ti, con los ingredientes más tradicionales de la comida latina podrás descubrir como esta receta tan tradicional puede tener tantas variaciones. Y como siempre es mejor empezar por el principio, nuestro próximo hummus será de calabaza y para los menos experimentados que no se atreven a preparar este vegetal, aprenderemos a realizar el puré de calabaza que será indispensable para…

Leer más Leer más

Utensilios de cocina latina (parte I)

Utensilios de cocina latina (parte I)

En la comida latina, las preparaciones que han formado parte de la tradición gastronómica vienen acompañadas de diversos de métodos y de utensilios que aportan un sabor único y texturas incomparables. Los utensilios de cocina han ido evolucionando a través de los años; sin embargo, en la comida latina lo tradicional sigue dejando una huella difícil de borrar, una huella que ha sido arrastrada desde las civilizaciones más importantes y que desde entonces han sido un punto de referencia para la gastronomía…

Leer más Leer más

A %d blogueros les gusta esto: