Hoy te proponemos una deliciosa y refrescante bebida para los días de verano, el “Patillazo barranquillero” ideal para degustar y compartir.
Escrito por María Camila Arias
Cayeye, sabrosa tradición caribeña
“Cayeye, sabrosa tradición caribeña” nos presenta una deliciosa y sencilla receta para disfrutar del plátano guineo.
Escrito por María Camila Arias
Croquetas de tamal
Escrito por Alejandra Duarte y Mónica Romero de Gustolatino
Durante una de las clases de cocina colombiana en mi universidad, un espacio fue dedicado al inigualable tamal tolimense.
Una receta infalible para desayunos y onces colombianas.
A partir de la hoja de plátano y la harina de maíz se obtienen sabores singulares en este inigualable plato.
Sándwich santafereño, transformando la tradición
“Sándwich santafereño, trsnformando la tradición”, nos presenta una de las recetas colombianas más tradicionales en una nueva versión.
Escrito por Alejandra Duarte
Continuar leyendo «Sándwich santafereño, transformando la tradición»
Receta de pastel de yuca (bôlo de aipim)
La gastronomía de Brasil es tan extensa como su territorio, la diversidad de platos es una invitación a probar innumerables sabores, ingredientes y técnicas gastronómicas que han pasado de generación y que han sido influenciadas desde la colonización, hasta nuestros días. La receta del pastel de yuca es una preparación que reúne lo maravillosa que es la gastronomía de Brasil gracias a todos estos factores.
Factores como la inmigración y las razas nativas presentes en cada estado, así como la geografía y el clima aportaron una pluralidad gastronómica que vale la pena conocer a través de la gastronomía de este país.
Continuar leyendo «Receta de pastel de yuca (bôlo de aipim)»
Receta de Escabeche andino
Esta “Receta de escabeche andino” tiene una gran personalidad mezclando ingredientes andinos y la frescura de este tipo de conservación.
Dentro de los métodos de preparación y conservación básicos, el escabeche es uno de los más populares que existen para preparar tanto vegetales como algunos pescados.
Casamiento con tostones, tradición de Honduras
Casamiento con tostones, tradición de Honduras, es un pequeño vistazo a una de las guarniciones más tradicionales de América latina y el Caribe.
Continuar leyendo «Casamiento con tostones, tradición de Honduras»