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Etiqueta: restaurantes colombianos

La Petite Table, gastronomía llena de secretos en Colombia (parte II)

La Petite Table, gastronomía llena de secretos en Colombia (parte II)

Escucha el podcast con la entrevista aquí Chefs invitados Desde tu punto de vista, el día de hoy con Sebastián Baeza, ¿qué crees que pueden esperar los comensales con esta experiencia gastronómica? J.S.:  Pienso que lo que él hace es una fusión de dos tipos de gastronomía y dos tipos de sabores, es una cocina súper delicada con unos sabores atrevidos y pienso que la propuesta es hacer un puente entre dos gastronomías para dejar de hablar de un solo lugar,…

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La Petite Table, gastronomía llena de secretos en Colombia (parte I)

La Petite Table, gastronomía llena de secretos en Colombia (parte I)

La gastronomía latina está llena de secretos e historias por contar, sabores de antaño y nuevas combinaciones que deleitan el paladar de los comensales y en esa búsqueda por satisfacer la curiosidad gastronómica, nunca está de más dejarse sorprender y arriesgarse a probar sabores y propuestas nuevas que nos permitan ampliar nuestro mundo y paladar con provocaciones, texturas y aromas. Desde hace un tiempo, vienen surgiendo chefs con propuestas gastronómicas novedosas, fusiones culinarias que a muchos atraen sin dejar indiferente…

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Andrés Carne de Res, un universo paralelo en Bogotá (Parte 2)

Andrés Carne de Res, un universo paralelo en Bogotá (Parte 2)

Después de unas maravillosas vacaciones por Colombia, tenemos en Gustolatino Gastronomía la segunda parte de la entrevista con el restaurante Andrés Carne de Res en Bogotá, descubre sus especialidades para ir a comer en un lugar donde el número promedio de visitantes mensuales en «Chía» es de 15.000 y en «D.C.» 20.000 personas (cifras nada despreciables para un restaurante), recuerda que próximamente podrás escuchar esta entrevista completa en el listado de podcasts – no te la pierdas – y por último, deja que tu paladar suspire por las delicias colombianas…

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Andrés Carne de Res, un universo paralelo en Bogotá (Parte 1)

Andrés Carne de Res, un universo paralelo en Bogotá (Parte 1)

Es muy difícil describir con palabras a Andrés Carne de Res, uno de los restaurantes más emblemáticos y conocidos de Bogotá, un lugar que recibe gran cantidad de visitas por colombianos y extranjeros; de «Andrés» se dicen y se escuchan muchas cosas negativas o positivas y como todo lo que sobresale, siempre hay gente que lo ama y otros que lo odian, pero lo que si está claro es su identidad, que lo ha hecho ser reconocido por millones de…

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Leonor Espinosa y sus proyectos (parte 2)

Leonor Espinosa y sus proyectos (parte 2)

Continuando con la interesante entrevista sobre los proyectos de Leonor Espinosa, hoy tenemos en el blog la segunda parte que nos trae más datos relacionados sobre esta maravillosa charla con Teresita Goyeneche (RRPP de esta excelente chef colombiana)  🙂 Sus platos ¿Los platos que ofrece Leonor son una creación suya o son esa mezcla  entre tradición culinaria y su inspiración? Es una combinación de Jose (su mamá), de hecho a veces Leonor la llama y le pregunta sobre alguna receta…

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Comiendo en paradores de carreteras colombianas

Comiendo en paradores de carreteras colombianas

En Colombia, paseo o salida «que se respete» con la familia o los amigos siempre está acompañada de las típicas visitas a los paradores de carretera, sea en vacaciones o los fines de semana, al recorrer este país, nos vamos topando con historias que cuentan sus habitantes a través de sus platos. ¿Y qué serían de las carreteras colombianas sin los paradores? Estos espacios son amigos siempre dispuestos a ofrecernos un plato de comida; caminantes, familias, conductores y choferes de bus…

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