Kamilla Seidler y su aventura gastronómica en Gustu II

Lee la primera parte de la entrevista y escucha el podcast

Aquí puedes seguir leyendo el resto de la entrevista sobre Kamilla Seidler y su aventura gastronómica en Gustu. Su trayectoria en Bolivia le ha valido para ser reconocida internacionalmente.

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Kamilla Seidler y su aventura gastronómica en Gustu I

Kamilla Seidler y su aventura gastronómica en Gustu I, han sido uno de los puntos de partida para que la gastronomía boliviana fuera vista a nivel internacional de otra manera.

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La Petite Table, gastronomía llena de secretos en Colombia (parte II)

Escucha el podcast con la entrevista aquí

Continuamos con la entrevista en la Petite Table y en el link de arriba puedes escuchar el podcast completo.

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La Petite Table, gastronomía llena de secretos en Colombia (parte I)

La gastronomía latina está llena de secretos e historias por contar, sabores de antaño y nuevas combinaciones que deleitan el paladar de los comensales y en esa búsqueda por satisfacer la curiosidad gastronómica, nunca está de más dejarse sorprender y arriesgarse a probar sabores y propuestas nuevas que nos permitan ampliar nuestro mundo y paladar con provocaciones, texturas y aromas.

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Gastronomía colombiana ¿innovación o sacrilegio? II

Gastronomía colombiana, ¿innovación o sacrilegio?: es una reflexión sobre la composición de los platos tradicionales colombianos y cómo son percibidos en el sector gastronómico.

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Gastronomía colombiana ¿innovación o sacrilegio? I

Gastronomía colombiana, innovación o sacrilegio I, nos lleva a reflexionar sobre el papel de las escuelas de gastronomía y cómo transmiten el conocimiento a estudiantes.

Correo gastronómico

Correo gastronómico

La desilusión de un alumno de gastronomía – Gastronomía colombiana ¿innovación o sacrilegio I

Hace unos meses recibí, un correo de un ex-alumno de gastronomía colombiana que preguntaba mi opinión en relación a la gastronomía de este país.

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Los secretos de los Premios La Barra II

Continuamos con la segunda parte de la entrevista a Camilo Monroy, el organizador de los Premios La Barra, un evento en el que se premia a los actores más relevantes de la gastronomía y hostelería en Colombia.

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