El maíz está intimamente ligado a la gastronomía de Venezuela y la chachapa es uno de sus mayores símbolos, “Cachapa, todo un testimonio gastronómico venezolano”.
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Un viaje gastronómico por America Latina
Las arepas son una de las preparaciones más conocidas en Colombia y Venezuela, aprende a prepararlas y crea las tuyas propias.
El maíz está intimamente ligado a la gastronomía de Venezuela y la chachapa es uno de sus mayores símbolos, “Cachapa, todo un testimonio gastronómico venezolano”.
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Arepas colombianas de maíz, habla sobre una de las recetas más populares y arraigadas a la cultura y la gastronomiía colombiana.
La arepa es una masa de maíz aplastada en forma de circunferencia que se prepara de diversas maneras.
Las arepas han servido de sustento y alimento para millones de personas en Colombia y en nuestro vecino país, Venezuela.
En Venezuela se tiene la creencia de que es originaria de allí, pero no se puede asegurar o su origen más bien se remonta a Mesoamérica.
Las que existen en Colombia, las comen: pobres, ricos, pijos, intelectuales, optimistas o pesimistas….
Unas sencillas y otras más elaboradas, hechas en casa o industrializadas, las arepas son como los tacos para los mejicanos – aunque no sean iguales.
Si te gusta el maíz, no puedes perderte: Nixtamalización, el milenario maíz concentrado.
Las arepas, en cada región pueden ser diferentes y eso es lo mágico de la esta preparación.
Bien sea de sal o de dulce, con queso, rellenas o muy simples también, las arepas guardan un lugar relevante en el menú de los colombianos.
Y es que la arepa es para Colombia lo que es el pan para muchos paises ¡ por eso es tan importante!
Para terminar, quiero compartir con todos la receta tradicional de las arepas que se preparan en casa, como yo las hago, para que puedan preparlas en las suyas 😛
Por útimo, aquí tienen unas fotos de arepas que he sacado hace poco, ya que una imagen vale más que mil palabras 😉