El Ceviche es uno de los platos por excelencia más popular en la comida caribeña y latinoamericana.
Conocido también como cebiche, sebiche y seviche; es un plato originario de América Latina.
Ceviche y sus ingredientes principales
Su ingrediente principal es el pescado o los mariscos más algún cítrico.
- El limón
- La lima son los más comunes,
- La naranja agria otra opción menos habitual.
Aunque en los últimos años ha sido conocido como un plato representativo de la cocina peruana, es muy popular en toda Latinoamérica.
Esta preparación es tradicional en las regiones costeras de países como Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, El Salvador, Panamá, Perú y Venezuela.
Para preparar un buen ceviche, el pescado o los mariscos se cocen o marinan en el jugo del limón durante un tiempo determinado para posteriormente consumirse.
Por último se puede agregar, cilantro o culantro, muy utilizados en la cocina latinoamericana.
Es bastante habitual agregar alguna variedad de chile o ají (según la zona de preparación).