Receta de trucha, leche de almendras y amarantáceas

Hoy día de navidad proponemos una receta de trucha con almendras y amaranto. Esta receta es colorida, divertida y tan sana como las otras que hemos compartido. Además, la receta de trucha con almendras y amaranto es, al igual que la de bacalao a la viscaína, ideal para vegetarianos y celíacos 🙂

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Receta de picana tradicional boliviana

Picana tradicional boliviana para navidad

La picana tradicional boliviana es uno de los platos más típicos y emblemáticos de Bolivia. Tanto es así que en el año 2012 se convirtió en patrimonio cultural de su capital La Paz. La receta de picana tradicional boliviana es fiel testimonio de tradición boliviana y simboliza la abundancia para los habitantes de una nación con tanta diversidad de recursos y tanta biodiversidad.

La picana suele ser un plato muy completo e ideal para disfrutar en las fiestas navideñas por la copiosidad de ingredientes en donde diversidad de carnes, frutos secos y vegetales convergen para hacer de las fiestas navideñas todo un derroche de sabores y melodías gustativas. Esta sopa es un plato ideal para disfrutar en los meses de invierno o en las zonas de baja temperatura donde el cuerpo agradece el calor del platillo y las calorías aportadas por gran parte de sus componentes.

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Kamilla Seidler y su aventura gastronómica en Gustu II

Lee la primera parte de la entrevista y escucha el podcast

Aquí puedes seguir leyendo el resto de la entrevista sobre Kamilla Seidler y su aventura gastronómica en Gustu. Su trayectoria en Bolivia le ha valido para ser reconocida internacionalmente.

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Kamilla Seidler y su aventura gastronómica en Gustu I

Kamilla Seidler y su aventura gastronómica en Gustu I, han sido uno de los puntos de partida para que la gastronomía boliviana fuera vista a nivel internacional de otra manera.

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Transformemos el «Majadito o Majao» en un plato sano

El «majadito» es un plato que viene preparándose desde la época de la colonia o mucho antes en Bolivia, tiene un carácter muy tradicional y está muy afianzado a la cultura de este andino país y ha sido llamado así por el tratamiento de la carne, la cual se golpea o se maja para ser ablandada.

Qué tipo de carnes se utilizan para el majadito?

Las carnes que se utilizan son la de pato, el charque, res y pollo. Por ser un plato de montaña, las carnes rojas, a excepción de la de pollo, son las protagonistas que le dan mucho sabor y aportan gran energía en combinación con los otros ingredientes. Gracias a Marina de Consejo Nutricional por esta deliciosa versión que nos propone 🙂

Receta básica de quinoa

Con “Recetá básica de quinoa”, aprenderás a preparar este pseudocereal para aprovechar sus beneficios y dar variedad a tu dieta.

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Sabores latinos en navidad

Sabores latinos en navidad”, nos habla sobre cómo se vive la navidad y gastronomía en América Latina.

Cortesía www.tiras-zero.blogspot.dk
Cortesía http://www.tiras-zero.blogspot.dk

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