La receta del pan de maíz es una de las más tradicionales que podemos encontrar en América latina, existen muchas versiones y muchas de ellas válidas y tradicionales.
No olvidemos que el maíz es uno de los ingredientes más representativos, si no, el más importante de la cultura latinoamericana al cual veneraron los nativos locales y del que han salido innumerables y deliciosas recetas.
Nuestra receta de pan de maíz es ideal para acompañar estas fiestas navideñas y de fin de año, es la primera de una serie de recetas que compartimos en Gustolatino Gastronomía para celebrar estas festividades de manera sana y nutritiva.
Te invitamos a preparar esta sencilla versión que podrás usar para acompañar comidas, como postre o como merienda. El pan de maíz es ideal para los celiacos como una opción al pan tradicional hecho con harina de trigo, realmente ideal!
El maíz y la gastronomía mexicana son de gran importancia para la comida latina, si te interesa conocer más sobre ingredientes mexicanos autóctonos, te puede interesar:
Ingredientes y preparación del pan de maíz
Ingredientes para el pan de maíz
- Harina de maíz
- Mantequilla
- Queso o cuajada
- Agua para mojar la masa
- Sal al gusto
Preparación para el pan de maíz
- Amasar todos los ingredientes hasta obtener consistencia de arepa o pan para que se pueda trabajar. Si queda muy seca se romperá.
- Si se desea, agregar más queso o cuajada en caso de querer que sea más húmeda la masa y amasar nuevamente.
- Dividir en porciones individuales o entero y poner en un molde.
- Meter en el horno a temperatura media. Unos 175ºc.
- Cuando dore por encima, estará listo. Deberá oler a pan.
Tips para preparar el pan de maíz
- Si se usa cuajada se emplea menos agua en la receta.
- No usar levadura en ningún momento.
- Se puede introducir un cuchillo al pan o un pincho para saber si se ha cocido la masa por dentro. Debe salir limpio.
- Si el calor es demasiado fuerte por dentro puede quedar crudo.
- El diseño de la receta es ideal para que lo puedas imprimir y trabajar con ella en la cocina 😉
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