Datos interesantes sobre la papa

Dentro de los ingredientes más representativos en América latina la papa no puede faltar. La papa es un elemento gastronómico y a veces exótico que aporta colores, sabores y texturas diferentes. Además de su versatilidad, son muchos los datos interesantes sobre la papa, te invitamos a conocerlos.

Patata, uno de los alimentos más consumidos en el mundo entero

Cultivo patata (Cortesía: ultimahora.es)

La papa, como se conoce en el nuevo mundo, es uno de los alimentos más consumidos, junto con el maíz, el trigo y el arroz, es el cuarto de más importancia a nivel mundial y en Latinoamérica, posiblemente el tercero.

Una fuente de energía (Datos interesantes sobre la papa)

Patatas cocidas (Cortesía: saludybelleza.com.sv)

De la papa se toman gran cantidad de calorías, lo cual constituye un dato nutricional interesante y relevante que puede contribuir a la nutrición mundial.

La papa, un ingrediente muy versátil

Patata deshidratada (Cortesía: Vegenat.es)

Gracias a su versatilidad, permite ser consumida de muchas maneras posibles; lo que la convierte en un ingrediente que se encuentra, fresco, en harina, congelado y deshidratado; esto ha permitido un amplio abanico de opciones en la cocina latinoamericana y sus platillos.

La papa y su uso culinario según donde ser produzca

Cultivo de papa (Cortesía: Exportacionesdelperu.blogspot.com)

Parece curioso descubrir que la papa sea un ingrediente que según la altura de sus cultivos, sea ideal para:

  • De elevación baja, ideal para preparar sopas
  • Papa de elevación media, ideal para hacer harina con ella
  • De elevación alta, ideal para congelar

La papa, un ingrediente, miles de variedades (Datos interesantes sobre la papa)

Variedades de papa (Cortesía: blogs.hoy.es)

En América Latina hay entre 4000 a 5000 variedades de este tubérculo, lo que demuestra que es un cultivo muy afianzado a la gastronomía de esta zona.

La papa, detalles a tener en cuenta

Otros datos patata

Como una imagen vale más que mil palabras, me despido, con esta pequeña ilustración, muy útil sobre otras cosas que debes saber acerca de la patata o papa (como prefieras llamarla).

3 comentarios en “Datos interesantes sobre la papa

  1. Pingback: Receta de papa a la huancaína - Gustolatino GastronomiaGustolatino Gastronomia

  2. maggigonza – Rosario, Argentina – Médica clínica con experiencia en nutrición comunitaria. Miembro de la Sociedad Argentina de Nutrición. Cocinera profesional. Mamá y ama de casa responsable del menú familiar.
    maggigonza en dijo:

    Soy argentina y, como sabes, salgas donde salgas la guarnición es la papa.
    Exquisita, económica, nutritiva y con poder de saciedad.
    Muy lindo tu post.

    • Gustolatino – Barcelona – Un viaje gastronómico por América Latina / A gastronomic trip around Latin America. En Gustolatino puedes aprender y compartir conocimiento acerca de la comida latina, recetas, chefs, entrevistas, ingredientes, historia, eventos, lugares y mucho más. At Gustolatino you can learn and share information about Latin American food, recipes, chefs, interviews, ingredients, history, events, places, and much more.
      Gustolatino en dijo:

      Muchas gracias Maggi por pasarte por Gustolatino Gastronomía y por tomarte unos minutos para escribirnos. Un abrazo.

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