Este podcast es una entrevista con Leonor Espinosa, toda una autoridad en la cocina latinoamericana, ella nos habló sobre su participación en la feria de Sevilla en 2013 y su visión en relación a la comida latina y colombiana (duración 41:47).
Que alegría haber hablado con la chef en persona :), espero que disfruten de nuestros podcasts en Gustolatino Gastronomía. También están disponibles en iTunes.
Esta claro, las personas que hacen diferencia tienen una visión global de las cosas; no solo asumen una profesión o una familia o un país, ven todo en conjunto porque es así, todo esta relacionado y unido. Cuanto más amplia sea la visión más consientes seremos de la realidad y en consecuencia podemos actuar. Buen chef escogiste, felicidades.
Muchas gracias Giovanni por tu comentario tan completo… definitivamente el conocimiento llega desde muchos frentes y hay gente que posee la visión y la sensibilidad para hacer posible que muchas cosas pasen y Leonor es una de ellas, pero esperamos que pueda haber más colombianos tan entregados al ámbito gastronómico como ella 🙂